Bữa chiều đơn giản với tôm rang, rau muống, tai heo đưa cơm vèo vèo

Gợi ý thực đơn cơm chiều dễ ăn cho 4 người với các món đơn giản và dễ chế biến.

Thực đơn cơm chiều nay nhà mình có các món ăn sau:

- Tôm rảo rang

- Tai heo trộn thính

- Rau muống luộc

- Dưa củ cải muối

- Tráng miệng nho

TÔM RẢO RANG

Tôm rảo cắt bỏ đầu và râu, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với bột canh, dầu hào, đường. Đun nóng dầu rồi cho tôm vào đảo đều. Khi cạn nước cho thêm 1 thìa dầu ăn nữa, đảo đến lúc con tôm khô, săn và bóng là được.

TAI HEO TRỘN THÍNH

Tai heo làm sạch, đun qua nước sôi, rửa lại rồi luộc chín. Ngâm tai vào nước lạnh cho trắng và giòn. Thái tai thật mỏng , trộn với chút bột canh, đeo găng tay nilon rồi bóp đều cho ngấm. Thính có thể tự làm hoặc mua ngoài hàng rất sẵn, trộn thính vào tai, rắc lá chanh và ớt thái nhỏ vào là xong.

RAU MUỐNG LUỘC

Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau vào luộc chín. Phần nước luộc cho thêm gia vị vừa ăn để làm canh.

DƯA CỦ CẢI MUỐI

Dưa rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 5cm. Củ cải gọt vỏ, thái mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Pha nước muối dưa gồm: Nước lọc, muối tinh sạch. Xếp dưa vào hũ, cho nước muối dưa lên trên. Cài vỉ tre rồi chặn vật nặng lên trên. Dưa muối sang ngày thứ 2 là có thể ăn được.

TRÁNG MIỆNG: NHO

Chúc Quý vị ngon miệng !

Theo Bùi Thu Hằng (Khám phá)